Menu du marché du 02 au 05 avril 2019:

Le menu du marché est au prix de 33€

 

Oeuf parfait sur émulsion au lard de Cany Barville et fricassée de morilles

Ou

Cocotte d'escargots de chez Blot au beurre de thym orangé (fixe)

***

Dos de lieu au condiment d'asperges vertes et amandes, risotto au citron vert et petits légumes

Ou

Paleron de veau de vingt heures aux aromates, lentilles du Puy au lard de Cani Barville (fixe)

***

Barrette pistache et meringue, sorbet maison pistache

Ou

Biscuit noisette, praliné croustillant et crème citron, gelée earl grey et son sorbet citron earl grey (fixe)