Menu du marché du 13 au 17 Novembre 2018:

Le menu du marché est au prix de 33€

 

Carpaccio de Saint Jacques en vinaigrette d'agumes et oeufs de harengs fumés

Ou

Escargots de chez Blot en tempura et en persillade, mousse de vitelotte infusée au lard et pickles d'oignon rouge (fixe)

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Filet de bar à la crème de coco, mousseline de patate douce et pâtes à l'encre de seiche

Ou

Filet de "Canette des Dombes" à l'huile de truffe, fricassée de champignons du moment et condiment aux noix (fixe)

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Mousse de poire et vin aux épices, poire pochée, biscuit spéculoos et sorbet poire gingembre

Ou

Biscuit moelleux au miel et crémeux ricotta, tuile de chataigne et fruits de saison, crème glacée (fixe)