Menu du marché du 22 au 26 Mai 2018:

Le menu du marché est au prix de 33€

 

Carpaccio de gambas et vinaigrette d'oeufs de harengs fumés

Ou

Ognon doux des Cévennes confit et mousse de cancoillotte au vin jaune, escargot de chez Blot et lard croustillant (fixe)

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Filet de daurade royale et coques, croquant de pomme Granny Smith et roquette à l'huile de cardamome, perle de maïs et petits légumes

Ou

Rognon de veau à la moutarde violette, millefeuille de pommes de terre et étuvée de pousses d'épinards (fixe)

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Carré passion chocolat noir et poivre de séchouan, sorbet passion mangue maison

Ou

Biscuit noisette, praliné croustillant et crème citron, gelée earl grey et son sorbet citron earl grey (fixe)